Als Salatdressing in Verbindung mit Cottone-Olivenöl ein Genuss.

Die beeindruckende Aromafülle kommt am besten zur Geltung, wenn man Speisen mit Balsamico würzt oder ihn pur trinkt. Unser Balsamico sollte sparsam gebraucht werden. Ein Tropfen Balsamico verwandeln ein Stück Parmesan in einen ungeahnten Genuss. Auch ein frisch gebratenes Rinderfilet aus der Pfanne lässt sich mit ein paar Tropfen verfeinern. Sehr gut harmoniert der Balsamico mit Früchten, so dass sich ohne großen Aufwand ausgefallene Desserts zaubern lassen. Klein geschnittene Erdbeeren mit Vanilleeis und einige Tropfen Balsamico, ein wahrer Genuss.

Balsamico Essig ist das Produkt einer Jahrhunderte alten Tradition. Das Geheimnis der Herstellung des Balsamico Essigs wird von den Produzenten strengstens gehütet und von Generation zu Generation weiter gegeben. Wenig gemein hat der Balsamessig aus Modena mit dem landläufig bekannten Speiseessig. Hierbei handelt es sich um eine ganz besonders kostbare Flüssigkeit; der ein aufwendiges Herstellungsverfahren zugrunde liegt. Unsere Balsamicoessige kommen ausschließlich von traditionellen Herstellern aus dem klassischen Herstellungsgebiet rund um Modena.

Zur Garantie der Kontinuität und der Wahrung der Tradition hat ein Konsortium der Hersteller von Balsamessigen Kontrollen über die gesamte Produktion eingerichtet und garantiert, dass das Produkt gänzlich den organoleptischen Eingenschaften entspricht. Dies hat zur Berühmtheit des typischen Produktes der Region beigetragen.